<div data-empty="false">قبل سنوات، كان البروتين يرتبط أساساً بلاعبي كمال الأجسام والمكملات الرياضية، أما اليوم، فقد أصبح كلمة تسويقية تهيمن على كل شيء تقريباً: القهوة، والزبادي، والحبوب، والآيس كريم، وحتى المياه الغازية.</div>في المتاجر الكبرى حول العالم، باتت عبارة (High Protein) أو غني بالبروتين تُطبع بحروف ضخمة على المنتجات كأنها ختم صحي قادر وحده على رفع المبيعات.<div data-empty="false">التحقيق الذي نشرته قناة "سي إن إيه" السنغافورية كشف كيف تحولت موجة البروتين إلى واحدة من أكبر الاتجاهات الاستهلاكية في قطاع الأغذية، مدفوعة بوسائل التواصل الاجتماعي وثقافة اللياقة والصحة السريعة. </div><div data-empty="false">سوق تتجاوز 100 مليار دولار</div><div data-empty="false">اقتصادياً، لم يعد الأمر مجرد موضة غذائية، بل صناعة عالمية ضخمة. </div>وتشير تقديرات حديثة إلى أن سوق الأغذية الغنية بالبروتين قد يرتفع من نحو 56 مليار دولار في 2025 إلى أكثر من 117 مليار دولار بحلول 2034، بمعدل نمو سنوي يتجاوز 8%. <div data-empty="false">كما تتوقع تقارير أخرى أن يشهد قطاع المنتجات الغذائية المعتمدة على البروتين نمواً بأكثر من 57 مليار دولار إضافية خلال السنوات الخمس المقبلة، مدفوعاً بالطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية والمشروبات المدعمة بالبروتين. </div><div data-empty="false">هذا النمو دفع شركات الأغذية العملاقة إلى إعادة صياغة منتجاتها بالكامل. فشركات مثل (PepsiCo) و(Starbucks) و(Nestlé) بدأت تضيف البروتين إلى منتجات لم تكن مرتبطة به سابقاً، من القهوة الباردة إلى رقائق الذرة والوجبات الخفيفة. </div><div data-empty="false">الجيل الجديد هو الهدف الرئيسي</div><div data-empty="false">اللافت أن هذه الصناعة لا تستهدف الرياضيين المحترفين فقط، بل تركز بشكل أساسي على جيل زد والجيل الألفي، الذين باتوا يعتبرون البروتين جزءاً من أسلوب الحياة وليس مجرد عنصر غذائي.</div><div data-empty="false">وتشير بيانات (Bain & Co) إلى أن 44% من المستهلكين الأميركيين يحاولون زيادة استهلاك البروتين، بينما ترتفع النسبة إلى أكثر من 50% بين جيل زد والجيل الألفي. </div><div data-empty="false">وتوضح تقارير تسويقية أن العلامات التجارية تستهدف هؤلاء الشباب تحديداً لأنهم الأكثر تأثراً بثقافة تحسين الذات المنتشرة على "تيكتوك" و"انستغرام"، حيث تحولت الوجبات الغنية بالبروتين إلى جزء من الهوية الرقمية والصورة الاجتماعية. </div><div data-empty="false">اقتصاد البروتين</div><div data-empty="false">وسائل التواصل الاجتماعي لعبت دوراً محورياً في تحويل البروتين إلى ظاهرة عالمية، فمقاطع “وجباتي لهذا الأسبوع” و“أهداف البروتين اليومية” و(Proffee)، وهو خلط القهوة بمسحوق البروتين، حققت مئات الملايين من المشاهدات.</div><div data-empty="false">ووفق تقارير حديثة، فإن 72% من جيل زد يعتمدون على وسائل التواصل للحصول على نصائح غذائية وصحية، ما جعل خوارزميات المنصات الرقمية شريكاً أساسياً في تضخيم موجة البروتين. </div><div data-empty="false">حتى "ستاربكس" دخلت على الخط، مطلقة مشروبات مثل “بروتين لاتيه"، ضمن استراتيجية تستهدف المستهلكين الباحثين عن غذاء سريع وصحي في آن واحد. </div><div data-empty="false">تسويق أكثر من تغذية</div><div data-empty="false">لكن خلف هذا النجاح التجاري، يحذر خبراء تغذية من أن كثيراً من المنتجات الغنية بالبروتين ليست صحية بالضرورة، فشركات الأغذية تضيف أحياناً كميات بسيطة من البروتين إلى منتجات عالية المعالجة، ثم تسوقها باعتبارها خياراً صحياً.</div><div data-empty="false">وتصف تقارير هذه الظاهرة بالهالة الصحية، حيث يكفي وجود عبارة “20 غرام من البروتين” على العبوة لإقناع المستهلك بأن المنتج مفيد، حتى لو كان مليئاً بالسكر أو الدهون أو المواد المصنعة. </div><div data-empty="false">ولهذا السبب، بدأت تظهر انتقادات لما يسمى الوجبات البروتينية السريعة، التي تحول التغذية إلى عملية حسابية قائمة على الماكروز والأرقام بدلاً من التوازن الغذائي الحقيقي.</div><div data-empty="false">البروتين يدخل كل شيء</div><div data-empty="false">اللافت أن موجة البروتين لم تعد تقتصر على المكملات أو الوجبات الرياضية، اليوم يمكن العثور على بروتين مضاف في الفشار، والآيس كريم، والشوكولاتة، وحتى المياه المنكهة.</div><div data-empty="false">وفي الولايات المتحدة، تضاعف عدد المنتجات الغذائية التي تحمل ادعاءات غنية بالبروتين أربع مرات (Mintel). </div><div data-empty="false">لماذا تستثمر الشركات مليارات؟</div><div data-empty="false">السبب اقتصادي بحت: البروتين يبيع. فالمستهلك الحديث بات يربط البروتين بالطاقة، وبناء العضلات، والصحة، وحتى طول العمر، وهذا جعل الشركات قادرة على رفع أسعار المنتجات بمجرد إضافة كلمة “بروتين” إلى العبوة.</div><div data-empty="false">كما أن موجة أدوية إنقاص الوزن مثل (GLP-1) ساهمت في زيادة التركيز على البروتين، لأن المستخدمين يحتاجون للحفاظ على الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن، ما خلق سوقاً جديدة بالكامل للأغذية الغنية بالبروتين. </div><div data-empty="false">من التغذية إلى ثقافة</div><div data-empty="false">ما يحدث اليوم يعكس تحول البروتين من عنصر غذائي إلى ثقافة استهلاكية متكاملة، فالبروتين لم يعد يُباع كمنتج فقط، بل كرمز للانضباط والصحة وتحسين الذات.</div><div data-empty="false">وفي عالم تقوده الخوارزميات والمؤثرات البصرية، أصبحت صورة كوب قهوة غني بالبروتين أو لوح شوكولاتة صحي جزءاً من الهوية الرقمية لجيل كامل.</div><div data-empty="false">لكن بينما تواصل الشركات ضخ المليارات في هذا القطاع، يبقى السؤال الأهم: هل يعيش العالم صحوة غذائية حقيقية، أم مجرد موجة تسويقية جديدة أعادت تغليف الطعام بلغة اللياقة والرفاهية؟</div>

من غذاء الرياضيين إلى أسلوب حياة عالمي

هوس البروتين.. كيف تحولت "الماكروز" إلى صناعة غذائية بمليارات الدولارات؟

<div data-empty="false">أثار مقطع فيديو انتشر على نطاق واسع على الإنترنت جدلاً كبيراً بعد أن أظهر رجلاً يقوم بتحضير قهوة الإسبريسو الخاصة به أثناء رحلة جوية على ارتفاع 35 ألف قدم.</div><div data-empty="false">"الفيديو، الذي نشره مستخدم تيك توك Ozan Cetinkaya، يظهر الرجل وهو يطحن حبوب القهوة باستخدام آلة إسبريسو صغيرة محمولة، يتم التحكم بها عبر تطبيق على هاتفه، ثم يصب الإسبريسو في كوب بجانبه، بينما يجلس بالقرب من نافذة الطائرة. وحصد المنشور أكثر من مليوني مشاهدة، ما جعله محط اهتمام واسع بين مستخدمي مواقع التواصل الاجتماعي.</div><div data-empty="false">تباينت ردود الفعل بشكل كبير، فبينما وصف بعض المعلقين التصرف بأنه "كابوس جاري في المقعد" أو "لا يُطاق على ارتفاع 35 ألف قدم"، سخر آخرون قائلاً: "في المرة القادمة التي أسافر فيها بالطائرة، سأحضر شواية محمولة وأشوي بعض شرائح اللحم". وأشار البعض إلى أن شركات الطيران تقدم القهوة بالفعل، ويمكن للركاب الانتظار للحصول على مشروبهم المفضل حتى الهبوط، مما أثار تساؤلات حول مدى ضرورة الجهاز، وفقا لموقع "foxnews".</div><div data-empty="false">لكن بعض المشاهدين دافعوا عن الرجل، معتبرين أن العديد من المسافرين يفضلون إعداد مشروباتهم الخاصة لتجنب طعم قهوة الطائرة، طالما أن الجهاز لا يشكل أي خطر أو إزعاج للآخرين. كما أثار الفيديو تساؤلات حول مدى السماح باستخدام الأجهزة الكهربائية على متن الرحلات التجارية، وكيف تمكن الرجل من تمرير الجهاز عبر إجراءات أمن المطار.</div><div data-empty="false">من جانبها، أكدت جاكلين ويتمور، مضيفة الطيران السابقة وخبيرة الإتيكيت، أن تحضير القهوة على متن الطائرة لا يخالف القواعد طالما أن الركاب لا يسببون أذى أو إزعاجاً للآخرين. وقالت: "لقد شاهدت مقطع الفيديو، ولا أرى أي خطأ في ذلك. كثير من الناس يحضرون طعامهم ومشروباتهم الخاصة، وهذا لا يختلف عن إعداد شطيرة في مقعدك." وأضافت: "لو لم يسجل هذا الفيديو، لما عرف أحد (باستثناء من يجلسون بجانبه) أنه كان يصنع الإسبريسو."</div><div data-empty="false">الحادثة أعادت النقاش حول آداب السفر على متن الطائرات، حيث يرى البعض أن السفر أصبح أكثر عملية منه رفاهية، فيما يشدد آخرون على حق الركاب في استخدام أغراضهم الشخصية داخل مقاعدهم طالما لم يزعجوا الآخرين، ما يجعل هذا الفيديو مثالاً حديثاً على التوازن بين الحرية الشخصية واحترام الآخرين في الأجواء المكتظة.</div>

قهوة على ارتفاع 35 ألف قدم.. مسافر يصنع "الإسبريسو" في الطائرة

<div data-empty="false"> للقهوة سحر خاص، ومذاق آسر، يتنوع ويختلف، ولكل عشاقه ومحبوه، ما بين باردة ومثلجة، تتعدد الفوائد، وتبقى <a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/502266" target="_blank">معركة الأكواب</a> حلوة المذاق.</div><h2>طريقة التحضير</h2><div data-empty="false">تحضّر كل من <a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/diseases-conditions/496801" target="_blank">القهوة</a> الباردة والمثلجة بطريقتين مختلفتين حيث تحضّر القهوة المثلجة ساخنةً ثم تُبرّد (عادةً بسكبها فوق الثلج)، بينما تُحضّر القهوة الباردة بدون حرارة، وتحتوي القهوة الباردة على نسبة كافيين أعلى، وعادةً ما تكون أقل حموضةً ومرارةً.</div><div data-empty="false"> يحتوي كلا النوعين على مضادات أكسدة مفيدة للصحة، ولكن أيّهما أكثر صحة يعتمد على كل فرد وتأثير كل نوع قهوة عليه، بالإضافة إلى ما يُضاف إليها، فالمُحليات قد تُحوّل القهوة الباردة والمثلجة إلى مشروب حلو وفق موقع verywellhealth.</div><div data-empty="false">القهوة الباردة تحتوي على كمية أكبر من الكافيين</div><div data-empty="false">يكمن الفرق الرئيسي بين القهوة الباردة والقهوة المثلجة هو أن القهوة الباردة تحتوي على نسبة كافيين أعلى، حيث تحتوي 16 أونصة من القهوة الباردة على حوالي 205 مليغرامات من الكافيين، بينما تحتوي القهوة المثلجة بنفس الحجم على حوالي 165 مليغرام .</div><div data-empty="false">يُعتبر تناول حوالي 400 ملغ من الكافيين آمناً لمعظم البالغين، و تناول أكثر من ذلك يؤدي إلى آثار جانبية، كالقلق وزيادة معدل ضربات القلب وضعف العظام. </div><div data-empty="false">تجدر الإشارة إلى أن<a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/247342" target="_blank"> القهوة الباردة </a>والمثلجة تحتويان على كمية كافيين أقل من كوب قهوة ساخنة مماثل الحجم، فعلى سبيل المثال، قد يحتوي كوب قهوة ساخنة سعة 12 أونصة على 200-290 ملغ من الكافيين، ذلك لأن الماء الساخن يستخرج كمية أكبر من الكافيين من حبوب البن .</div><div data-empty="false">كيفية جعل القهوة أكثر صحة؟</div><div data-empty="false">سواءً كانت القهوة الباردة أو المثلجة، لا تُضف سكراً أو سعرات حرارية زائدة إلى نظامك الغذائي، تجنّب المُحليات، بما في ذلك السكر والشراب .</div><div data-empty="false">ومن البدائل الصحية الأخرى شرب القهوة سادة أو مع منتجات ألبان قليلة الدسم، إذا كنت معتادااً على شرب القهوة مع الكريمة أو مع الحليب كامل الدسم، فقد يساعد ذلك في تقليل استهلاكك من السعرات الحرارية .</div>

معركة الأكواب.. القهوة الباردة أم المثلجة: أيهما أفضل لصحتك؟

<h2>دبي نجحت في أن تروي قصتها للعالم عبر وسائل التواصل</h2><h2>آلاف الزوار يحكون ويتناقلون تجاربهم المميزة في الإمارة</h2><div data-empty="false">«تُعد دبي اليوم واحدة من أهم الأسواق السياحية عالمياً بالنسبة لمدينة بيفرلي هيلز، حيث تحتل الإمارات موقعاً ضمن أهم عشرة أسواق مصدِّرة للزوار».. هذا ما أكدته جولي فاغنر، الرئيس التنفيذي لمكتب المؤتمرات والزوار في بيفرلي هيلز، خلال زيارتها الأخيرة إلى دبي، مشيرة إلى أن العلاقة السياحية بين المدينتين تتطور بوتيرة متسارعة، وتقوم على التبادل الثقافي، وتعزيز تجارب الرفاهية المتكاملة.</div><div data-empty="false">تقول فاغنر: دبي ليست فقط وجهة فاخرة، بل هي شريك حيوي، ونحن نحرص على حضور الفعاليات السياحية الكبرى في دبي، ونعمل عن قرب مع وكلاء السفر ووسائل الإعلام لتعزيز صورة بيفرلي هيلز لدى الجمهور الإماراتي والخليجي. </div>مضيفةً أن العلاقة بين المدينتين تتجاوز الأرقام، لتصل إلى مستوى «الشراكة في تقديم الرفاهية الحديثة» القائمة على التجربة الشخصية، والتفاصيل الدقيقة، وتنوع الخيارات.<h2>دبي.. قصة العالم</h2><div data-empty="false">وقالت فاغنر إن دبي نجحت في أن تروي قصتها للعالم، عبر وسائل التواصل، وعبر آلاف الزوار الذين يحكون تجاربهم. </div>إنها مدينة تشجع الجميع على أن يحلموا ويحققوا أحلامهم.. مؤكدةً أن دبي تمرّ بمرحلة نمو سريعة على كل الأصعدة، تماماً كما حصل مع بيفرلي هيلز في بداياتها، حيث بُنيت على أسس ثقافية وتاريخية عريقة، لكن مع طبقات من الحداثة والتجديد، من دون التخلي عن جذورها، وكأنهما مدينتان تعكسان الفكرة نفسها، لكن في قارتين مختلفتين.تدمج دبي بين الحداثة والاختلاف؛ فيها طابع عالمي، لكنها تحافظ على روحها.فيها طابع مألوف، وفي الوقت ذاته هي تجربة مختلفة تماماً؛ حيث يمكنك أن تستمتع بمأكولات من كل دول العالم، بأنشطة صحراوية فاخرة، أو بعروض تكنولوجية متقدمة.إنها مدينة تتيح لك استكشاف كل شيء، لكن براحة وأمان.مدينة يمكن التنقل فيها بأمان وسهولة. وكلما ازداد عدد الناس الذين يزورونها، ازداد تأثير الحديث الشفهي بوصفه دعاية ناجحة؛ فالتجربة تُروى وتنتشر، والناس يرغبون في خوضها بأنفسهم، وهذا ما يحدث.<h2>تفاصيل صغيرة</h2><div data-empty="false">الرفاهية اليوم لم تعد فقط في الفخامة المادية، بل في اللمسة الشخصية والتجربة المتكاملة - تؤكد فاغنر– فعندما تصل إلى فندق ما، ويعرف الطاقم اسمك، ويتذكر ما تفضله، فهذه هي الرفاهية الحقيقية.. في دبي وجدتُ هذا المفهوم مطبَّقاً بدقة؛ من سلة ترحيبية إلى التفاصيل اليومية التي تشعرك بأنك في منزلك.. وعلى سبيل المثال، عندما تصل إلى فندق ما في دبي ويتم الترحيب بك بطريقة شخصية؛ كأن تجد هدية ترحيبية مميزة أو سلة فاخرة من الهدايا في غرفتك، أو أن يبادرك الموظفون بالتحية وهم يتذكرون اسمك – فذلك يُحدث فارقاً.</div>بل حتى التفاصيل الصغيرة؛ مثل أن تتذكّر النادلة أنك طلبت أمس «لاتيه باللوز» أو عندما تذهب للتسوّق ويُقدم لك الموظف ما يناسب ذوقك، ويقترح عليك قِطعاً لم تفكري بها من قبل، ويقول: هل هذا ما تبحثين عنه؟ دعيني أعرض عليك شيئاً آخر قد يعجبك.ثم يعرض عليك كوب شاي أو قهوة تركية، لتكملي تجربتك براحة وأناقة.<h2>مدينة الفرص</h2><div data-empty="false">تضيف فاغنر: ما أدهشني في دبي هو حضور النساء القويات من ثقافات متعددة. كثيرات يعشن هنا منذ عقود ويقدن قطاعات اقتصادية بفعالية؛ ذلك أن بيئة دبي تتيح لهن تحقيق التوازن بين النجاح المهني والاستقرار الأسري، وهذه معادلة نادرة عالمياً. </div>وأتذكر أنني خلال فعالية للمرأة في دبي رأيت نساء من خلفيات مهنية متعددة، وتناقشنا حول كيفية اتخاذ القرارات، والنصائح التي نوجّهها للجيل القادم، وكيف تتعامل المرأة مع التحديات المهنية، وطرق تقديم منتجات وخدمات فاخرة تحافظ على «هوية المكان».لقد وجدت معظم الحاضرات من المغتربات، رغم أنهن يعشن في دبي منذ سنوات طويلة. امرأة هندية، على سبيل المثال، وُلدت ونشأت هنا منذ أكثر من 40 عاماً، وأخرى بريطانية تعمل في قطاع السفر تقيم في دبي منذ أكثر من 20 عاماً.الكثيرات من هؤلاء السيدات يعشن هنا ولا يغادرن، لأن دبي تمنحهن مزيجاً من الفرص المهنية والحياة العائلية، وهذا أمر نادر.

الرئيس التنفيذي لمكتب المؤتمرات والزوار في بيفرلي هيلز:

دبي مدينة الفرص والرفاهية وحاضنة ثقافات العالم

<h2>« البيان » تسلط الضوء على قصص قصيرة تخطها أقلام مبدعة</h2><div data-empty="false">جلس وحيداً في زاوية المحطة، يمسك كوب قهوة رخيصاً اشتراه من الماكينة في الردهة. كان يراقب المسافرين وأحباءهم، يراقب أشياء كثيرة لا يملك منها شيئاً.</div>تصاعدت رائحة البن لتتخلل أنفه، ثم -كما يقول- تدلك رأسه. لقد كان يحتاج هذه الرائحة لتخفف عنه وطأة الأرق.نظر ناحية الشاب الذي جلس بجانبه وهو يحمل حقيبة يد فقط، كان الشاب ينظر لهاتفه باستمرار، كما لو أنه يهرب من اللحظة التي يعيشها الآن.لم يفهم هوس الشباب بالتحديق في الشاشات طوال اليوم، لكنه كان يعرف أنهم يهربون خوفاً من أنفسهم، خوفاً مما يعيشونه.ارتشف من قهوته، ثم انتبه للشاب مجدداً، رأى حملاً ثقيلاً على ظهره، ظل يحدق للحظات قبل أن يتنهد.التقت عيناه بعينَي الشاب، ثم ابتسم وأشاح ببصره بعيداً، لقد كان محقاً، فإن هذا الشاب أيضاً يهرب من آلامه، وها هو يحملها على ظهره ظناً بألا أحد يستطيع رؤيتها.راح ينظر حوله، ثم انتبه لتلك السيدة التي تدفع عربة طفلها أمامها، كانت سيدة شابة، لكن ظهرها كان متقوساً، وحمل ثقيل يعلو كتفيها. تُرى... أهو بسبب هذا الطفل؟ أم هو غياب الأب؟ أم وطأة الفقر؟<div data-empty="false">نهض من مكانه وهو يحمل كوب القهوة الورقي في يده، ثم نظر إلى هذين الزوجين اللذين يقفان بجانب بعضهما البعض بانتظار الحافلة، لقد كانا يحملان حملاً ثقيلاً أيضاً، ولكنهما كانا يضحكان ويتحدثان فيما بينهما عن نجاح عملية الأنابيب هذه المرة، ويقترحان أسماء الأطفال، التي يظنان أنها ستناسب المولود لو كان بنتاً أو إن كان صبياً.</div>لقد كان حِملهما متشاركاً لأنهما سوياً. لقد تذكر هنا كم أن الهموم تبدو ضئيلة عندما تجد من يتشاركها معك، تماماً كهذين الزوجين.عاد لينظر مجدداً من حوله بحثاً عن تلك السيدة وطفلها، وجدهما يقفان بانتظار الحافلة، راقب الأم تبتسم أخيراً وهي تحدث طفلها، ثم راقب الحِمل على ظهرها، لقد بدا ظهرها أقل انحناء هذه المرة، بلا شك في أن الطفل كان السبب في ارتياحها قليلاً.<div data-empty="false">رمى كوب القهوة في القمامة، ثم شعر بشيء يلمس قدمه، نظر ناحية الطفل الذي ابتسم وقال: آسف.</div><div data-empty="false">لقد كانت كرة، ابتسم وأومأ للطفل، بينما أخذ الطفل كرته وركض لوالديه، ثم لمح الحمل على ظهره أيضاً... حمل لم يره حتى والداه، لكنه رآه.</div>كان صغيراً، لكن يا ترى، أي ثقل يحمله طفل في التاسعة؟ تنهد ثم انتبه بأن حافلته قد وصلت، صعد وجلس على مقعده بجانب النافذة، طوال سنواته الستين التي عاشها بمختلف التجارب، لقد عرف أن لكل من هؤلاء البشر قصته وحِمله الخاص.لقد كان شاباً طائشاً في صغره، وكان يرى أنه الوحيد التعيس، ولكن مع كل تجربة في حياته، ومع كل شخص جديد يلتقي به لقد تعلم درساً: ألّا يحكم أبداً.أن تعيش كل يوم بفرصه وإمكاناتك هو نعمة كبيرة، أن تقارن نفسك بكل نسخة سابقة منك هو أفضل بمئات المرات من أن تقارن نفسك بحياة الآخرين ومستوياتهم. نقطة النهاية عند أحدهم قد تكون نقطة البداية عند شخص آخر.لقد كبر وعرف أن الحياة لا يمكن أن تكون متشابهة للجميع فإن الجمال يكمنُ في الاختلاف. لقد راقب الركاب من حوله، لقد كانت لديه قدرة جاءته متأخراً إذ يستطيع رؤية أحمال الآخرين وآلامهم، لقد كان يجد حمله بسيطاً أمام أولئك الذين فقدوا أحبتهم، بل سخيفاً أمام أولئك الذين شُخصوا بمرض خطير.أخرج دفتر ملاحظاته من جيبه وقلمه الأزرق، ثم خط في صفحة بيضاء جديدة بضع كلمات.«ليست الأحمال ما يثقلنا... بل قلوبنا حين تعجز عن أن ترى ما وراءها. علّمني حملي أن أحب، أن أرحم، أن أكون إنساناً، وهذه وحدها خفتي».<h2>بقلم: خولة الكتبي</h2>

أقصوصة الأربعاء

ظلال خفية

تربطك بها علاقة قديمة حميمة.. تصحو من النوم فتوقظك رائحتها الفواحة.. لا يصحو ذهنك إلا عندما ترتشف فنجانها.. ترافقك إلى المكتب من أول وصولك حتى نهاية دوامك.. 3 فناجين على الأقل وأحياناً 5 و6. القهوة مزاج وعادة وكافايين يجري في الدم، حاضرة في كل زمان ومكان.. ثالث اثنين تربطهما علاقة حميمة..ووسط مجموعة هي الحاضر الصامت، يتحدثون ويتحاورون، تعلو أصواتهم أما هي فلا صوت لها، فقط رائحة وطعم لا هو حلو ولا شديد المرارة. البعض يحبها بقليل من السكر والبعض بأقل القليل والأغلبية تحبها بدون سكر.. هي الوقود الذي يوقظ يومك، تعلمنا أن البساطة هي الجمال، صديقة الغربة والكلام من دون كلمات.يقال إن أصل شجرة البن التي تحمل ثماراً بداخلها بذور القهوة من إثيوبيا التي كانت تعرف باسم الحبشة وذلك في القرن الـ11، وأول من اكتشفها راعي يدعى كالدي لاحظ على أحد أغنامه نشاطاً غير عادي وحركات غريبة، تتبعها فوجدها تأكل من شجرة حمراء اللون، تذوق من تلك الشجرة فشعر هو الآخر بنشاط كبير.انتشرت حكايته في القرية ثم إلى القرى المجاورة التي أخذت تزرع تلك الأشجار.. وأول من عملوا على تصنيع القهوة هم أهل اليمن في أواخر القرن الـ14..ومن هناك انتقلت زراعة هذه الشجرة إلى بلدان مجاورة والمناطق الاستوائية في آسيا وأمريكا اللاتينية خاصة البرازيل التي تتربع الآن على رأس قائمة الدول المنتجة للقهوة.انتشرت القهوة بعدها حول العالم لتصبح واحدة من أكثر المشروبات استهلاكاً وتأتي في المركز الثاني لأكثر المنتجات التي يتم تجارتها وتصديرها. كانت القهوة ولا تزال عنوان الكرم والضيافة العربية على كافة المستويات الرسمية والشعبية.. تقدم للرئيس أو الملك الزائر وبها يفتتح الحديث.من عادات بعض الشعوب العربية أن تقدم القهوة في مناسبات الأفراح كما في العزاء.. وعند طلب يد العروس توضع 3 فناجين قهوة أمام المخول بالطلب ومن على يمينه وعلى يساره.. ولا يتناولونها إلا عندما يعلن المخول من أهل العروس الموافقة قائلاً: «أجتكم، اشربوا قهوتكم».أما الشعراء والكتاب والمثقفون فالقهوة رفيقتهم ومعشوقتهم.. فهي كما يعتقدون تنشط الذهن وتشحن الخيال وتشحذ اللسان. علماً أن بعض المستشعرين والمتثاقفين ومدعي الإبداع يتخذون من القهوة قناعاً لإقناع الآخرين ومن يتحدثون معهم أنهم مبدعون.طبعاً ليس من هؤلاء الشاعر محمود درويش الذي أبدع في قصيدة انتشرت على مساحة الوطن العربي وسجلت كواحدة من أهم القصائد التي كتبها عندما دلق حارس السجن إبريق القهوة الذي أحضرته أمه له في زيارة على الأرض يقول فيها:أحنُّ إلى خبز أميوقهوة أُميولمسة أُمي..وتكبر فيَّ الطفولةُيوماً على صدر يومِوأعشَقُ عمرِي لأنيإذا مُتُّأخجل من دمع أُمي !نزار قباني قال عنها إنها عجوز معمرة لها أحفاد بررة يقبلونها كل صباح ومساء وأنا أكثرهم براً بها. ايرنست همنغواي قال: «كل ما أحتاجه لكتابة روايتي هو كوب من القهوة وعقل خلاق». دوستويفسكي أيضاً قال في القهوة: «عندما أشعر بالكسل أحضر لنفسي كوباً من القهوة، إنه الدواء الذي ينشطني».

رفيقة الجميع وملهمة المبدعين!

أمرت هيئة محلفين في كاليفورنيا شركة ستاربكس بدفع تعويض بقيمة 50 مليون دولار لسائق توصيل تعرض لإصابات خطيرة بسبب انسكاب مشروب ساخن عليه نتيجة غطاء غير محكم الإغلاق، وقع الحادث في 8 فبراير 2020، عندما استلم سائق التوصيل مايكل غارسيا طلبًا من أحد فروع ستاربكس في لوس أنجلوس.ووفقًا لوثائق المحكمة، لم يتم تثبيت أحد المشروبات الساخنة بشكل صحيح في حامل المشروبات، ما أدى إلى انسكابه على غارسيا، ما تسبب في إصابته بحروق من الدرجة الثالثة وتلف في الأعصاب وتشوه دائم.وصرح مايكل باركر، محامي غارسيا، بأن موكله تسلَّم حامل مشروبات يحتوي على ثلاثة مشروبات، لكن أحدها لم يكن مثبتًا بإحكام، مما أدى إلى سقوطه على حضن غارسيا. وقد وُصفت إصاباته بأنها "مدمرة" جسديًا ونفسيًا، وأثرت بشكل كبير على حياته.وأشارت هيئة المحلفين إلى أن الألم الجسدي والضائقة العقلية والعواقب طويلة الأمد التي عانى منها غارسيا كانت عوامل رئيسية في قرارها بمنحه التعويض الكبير.من جانبها، أعربت ستاربكس عن رفضها للحكم وأعلنت عن نيتها استئناف القرار. ونقلت صحيفة "لوس أنجلوس ديلي نيوز" عن المتحدثة باسم الشركة، جاسي أندرسون، قولها: "نتعاطف مع السيد غارسيا، لكننا نختلف مع قرار هيئة المحلفين بمسؤوليتنا عن الحادث، ونعتقد أن التعويضات الممنوحة مبالغ فيها. لطالما التزمنا بأعلى معايير السلامة في متاجرنا، بما في ذلك التعامل مع المشروبات الساخنة".في المقابل، أكد الفريق القانوني لغارسيا أن حياة موكله تغيرت بشكل لا رجعة فيه بسبب إهمال ستاربكس.وقال نجيك رولي، محامي غارسيا والمؤسس المشارك لمنظمة "محامون من أجل العدالة": "لا يمكن لأي مبلغ من المال أن يعوض الضرر الدائم الذي لحق به، لكن هذا الحكم يمثل خطوة حاسمة لمحاسبة ستاربكس على تجاهلها لسلامة العملاء وعدم تحملها المسؤولية".ووفقًا لتقارير صحفية، قدمت ستاربكس عروض تسوية قبل المحاكمة، بدءًا من 3 ملايين دولار وصولاً إلى 30 مليون دولار، لكن غارسيا اشترط لقبول التسوية أن تقدم الشركة اعتذارًا وتقوم بمراجعة سياساتها لضمان سلامة المشروبات الساخنة، إلا أن ستاربكس رفضت هذه الشروط، مما أدى إلى إحالة القضية إلى المحاكمة.وتذكر هذه الحادثة بقضية مشهورة رُفعت ضد ماكدونالدز عام 1994، عندما تعرضت ستيلا ليبيك لحروق من الدرجة الثالثة بسبب انسكاب قهوة ساخنة عليها، وحصلت في البداية على تعويض يقارب 3 ملايين دولار.

50 مليون دولار مقابل كوب قهوة مسكوب

كشفت دراسة حديثة أن شرب القهوة في الصباح يقلل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، مؤكدة أن الوقت الذي تستمتع فيه بفنجان قهوة له أهمية لصحتك من الكمية التي تشربها.وأوضحت الدراسة أن تناول كوب أو عدة أكواب من القهوة قبل منتصف النهار يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية بنسبة 31% مقارنة بمن يشربونها طوال اليوم.وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن شرب القهوة يرتبط بتحسين صحة القلب، كما وجد أنها تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 .وفي أول دراسة تتناول وقت استهلاك القهوة استخدم الباحثون بيانات من أكثر من 40 ألف بالغ في الولايات المتحدة شاركوا في دراسات تبحث في الصحة والتغذية ونمط الحياة على مدى عقد من الزمان.ووجد الباحثون أنماطاً مميزة لشرب القهوة، حيث يستمتع بها 36% قبل منتصف النهار، بينما يستهلك 16% القهوة طوال اليوم، بينما لا يشربها النصف على الإطلاق.وبالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يشربوا مشروبات تحتوي على الكافيين، كان مستهلكو القهوة في الصباح أقل عرضة للوفاة بنسبة 16%، وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31%.وقد لوحظت هذه الفوائد لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة باعتدال ويستمتعون بفنجانين إلى ثلاثة أكواب، وكذلك لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بكثافة ويستمتعون بأكثر من ثلاثة أكواب قبل منتصف النهار.وبحسب النتائج المنشورة في مجلة القلب الأوروبية، فإن أولئك الذين شربوا كوبًا واحدًا أو أقل استفادوا أيضًا، ولكن مع انخفاض أقل في المخاطر.ولم يكن هناك انخفاض في المخاطر لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة طوال اليوم مقارنة بأولئك الذين لا يشربونها أبدًا.الوقت هو المهموقال المؤلف الرئيسي الدكتور لو تشي، من جامعة تولين في لويزيانا: "تشير نتائجنا إلى أن الأمر لا يتعلق فقط بما إذا كنت تشرب القهوة أو الكمية التي تشربها، ولكن الوقت من اليوم الذي تشرب فيه القهوة هو المهم"."نحن لا نقدم عادة نصائح حول التوقيت في إرشاداتنا الغذائية، ولكن ربما ينبغي لنا أن نفكر في هذا في المستقبل."وقال المؤلفون إن شرب القهوة بعد منتصف النهار يمكن أن يعطل الإيقاعات اليومية، وهي الساعة البيولوجية التي تؤثر على الدورات اليومية للتغيرات الجسدية والسلوكية والعقلية.قد يعاني العديد من شاربي القهوة طوال اليوم من اضطرابات النوم بسبب تثبيطها للميلاتونين، وهو وسيط مهم للنوم في الدماغ. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل الالتهاب وارتفاع ضغط الدم.وقال البروفيسور توماس لوشر، استشاري أمراض القلب في مستشفيات رويال برومبتون وهارفيلد في لندن: "بشكل عام، يتعين علينا أن نقبل الأدلة القوية التي تؤكد أن شرب القهوة، وخاصة في ساعات الصباح، من المرجح أن يكون صحياً. لذا، اشرب قهوتك، ولكن افعل ذلك في الصباح".

إذا تناولتها في الصباح .. القهوة تقلل الإصابة بالنوبات القلبية بمقدار الثلث

يعود مهرجان دليل ميشلان للمأكولات بنسخته الثانية المرتقبة على أرض أبوظبي بتجربةٍ فريدة من نوعها لعشاق عالم الطهي من 22 وإلى 24 نوفمبر.وسيقام المهرجان في قصر الإمارات ماندارين أورينتال، حيث سيأخذ الزوار من كلّ الأعمار عبر رحلةٍ من النكهات الاستثنائية. تتضمن الفعاليات مجموعة من الأطباق الحصرية، وتجارب الطهي المشتركة التي تجمع نخبةً من الطهاة في عروض مميزة قد يتعاون بها ستة طهاة أو ثمانية طهاة مع بعضهم البعض، بالإضافة إلى عروض طهي مباشرة ودروس تعليمية مخصصة للأطفال.وتعدُ هذه النسخة بتقديم تجربة أكثر تميزاً تسلط الضوء على مشهد المأكولات المتفرد في أبوظبي، حيث يلتقي التراث مع فن الطهي الحديث في كلّ طبق. ومع مشاركة ألمع الطهاة عبر 20 مطعماً موصى به من دليل ميشلان سيتسنى للضيوف الاستمتاع برحلة ممتعة متنوعة تزخر بعبق المطابخ العالمية والنكهات المميزة.تشمل الفعالية فرقاً من المطاعم المحلية الحائزة على نجمة ميشلان في العاصمة، مثل 99 سوشي بار ومطعم إرث وهاكاسان وتاليا باي أنطونيو غويدا. سينضم إليهم مجموعة من الطهاة العالميين من مطاعم عالمية حائزة على نجوم ميشلان، مثل سينادور دي أموس (ثلاث نجوم ميشلان ونجمة خضراء، إسبانيا)، كروني (نجمتان ميشلان ونجمة خضراء، اليابان)، إيفاي (نجمتان ميشلان، البرازيل)، مطعم ألين (نجمتان ميشلان، كوريا الجنوبية)، وأوشن (نجمتان ميشلان، البرتغال).وبالإضافة إلى التجربة الغنية التي يقدمها المهرجان والتي تجمع بين نخبة من المواهب المحلية والدولية، ستستأثر الفعالية أيضاً بإطلاق أولّ مقهى دليل ميشلان هذا العام تحت إشراف الطاهية الإيطالية المعروفة أورورا ستوراري، الحائزة على جائزة ميشلان للحلويات المتفردة، والتي تقف وراء إبداعات أورا في مطعم هيميسيكل الحائز على نجمة ميشلان، وينضم إليها ألكسندر ثابارد، الطاهي التنفيذي للحلويات في قصر الإمارات ماندارين أورينتال أبوظبي، ليقدما معاً تجربة استثنائية في عالم الحلويات لعشاق المذاق الفاخر.قائمة مأكولات مقهى دليل ميشلانوسيحظى ضيوف المقهى الواعد بفرصة تجربة إبداعات الطهاة أورورا ستوراري وألكسندر ثابارد، وقضاء الوقت برفقة قائمة حلويات محضّرة بعناية مكونة من ثلاثة أطباق، يمكن الاستمتاع بها في المقهى أثناء استكشاف زوايا المهرجان، وتجربة مجموعة مختارة من المعجنات الحلوة والمالحة المعدّة بإتقان إلى جانب قهوة نسبريسو، بسعر 250 درهما للشخص الواحد. بالإضافة إلى ذلك، سيحصل الزوار على كوب ميشلان حصري كهدية تذكارية. لا تفوتوا حضور هذا المهرجان المبهر لرؤية إبداعات الطاهية أورورا ستوراري ومهارتها الاستثنائية في عالم الطهي عن كثب لأول مرة في أبوظبي.الموعد: متاح طوال فترة المهرجانالعرض: قائمة مأكولات بثلاث أطباق من الحلويات مع إمكانية الاختيار بين قهوة نسبريسو أو مياه إيرا، بالإضافة إلى كوب ميشلان تذكاري.السعر: 250 درهام للشخصالشروط والأحكام:•tالعرض متاح لجميع زوار المهرجان•tلا حاجة للحجز المسبق•tمدة تناول الطعام محددة بـ 90 دقيقة لكل جلسةدروس الطهي للأطفالويدعوكم مهرجان دليل ميشلان للمأكولات لإطلاق العنان أمام موهبة أطفالكم الدفينة في عالم الطهي من خلال دروس تعليمية متقدمة وممتعة في عالم الطهي والتي ستقام على مدار عطلة نهاية الأسبوع.وسيحظى الزوار الصغار ابتداءً من تاريخ 22 وحتى 24 نوفمبر، بفرصة العمل جنباً إلى جنب مع الطاهي التنفيذي للحلويات ألكسندر ثابارد من قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي، لابتكار حلوى بافلوفا مع التوت الطازج. وسيتعلم الأطفال خلال هذه الورشة التفاعلية والممتعة، كيفية خفق المارينج المثالي وتجميع الطبقات وتزيين بافلوفا الخاصة بهم بتوت الموسم الملون. إنها فرصة مثالية للأطفال لاستكشاف فنّ صناعة الحلويات والتعبير عن إبداعهم.وسيكون لدى الأطفال في 23 نوفمبر الفرصة الحصرية لتعلمّ فن إعداد المعكرونة الإيطالية الأصيلة برفقة الطاهي المعروف لويجي ستينجا من مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا الحائز على نجمة ميشلان، والذي سيكتشف الأطفال معه خطوةً بخطوة كيفية خلط العجين، وعجنه، وتمديده، وتشكيله ليصنعوا معكرونتهم الخاصة من الصفر. ومع أنواع التاجليات إلى الرافيولي، سيستكشف المشاركون الصغار تقنيات مختلفة ويتعلمون نصائح قيّمة مباشرة من الطاهي المحترف.تم تصميم هذه الدروس بعناية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و12 عاماً، وتبلغ تكلفتها 135 درهماً، مما يتيح لهم الاستمتاع بتجربة عملية وممتعة في بيئة طهي عالمية المستوى، مما يعزز حبهم لهذا الفنّ الراقي مدى الحياة.جدول دروس تعلّم فن الطهي:•tالجمعة، 22 نوفمبر والأحد، 24 نوفمبر –ورشة عمل بافلوفا بالفواكه الطازجة مع الطاهي ألكسندر ثابارد في الساعة 4:30 مساءً•tالسبت، 23 نوفمبر –درس إعداد المعكرونة الإيطالية مع الطاهي لويجي ستينجا الساعة 4:30 عصراًالسعر 135 : درهماً لكل طفلالشروط والأحكام:•tمناسبة للأطفال من عمر 6 إلى 12 عاماً•tيمكن للوالدين مرافقة الأطفال، لكنهم لن يكونوا مشمولين في ورشة العملللحجز ولمزيد من المعلومات، يرجى زيارةabu-dhabi.platinumlist.net/event-tickets/michelin-guideدليل ميشلان في المنزلوعلاوةً على ذلك، يتيح المهرجان للبالغين فرصة الارتقاء بمهاراتهم في الطهي إلى آفاق جديدة مع عروض الطهي الحية "دليل ميشلان في المنزل". حيث تقام هذه العروض كل مساء خلال المهرجان تحت إشراف طهاةٍ من مطاعم دليل ميشلان، والذين سيأخذونكم خطوة بخطوة عبر وصفاتهم المميزة، وسيشاركون جمهورهم نصائح وتقنيات لمساعدتهم في إعادة ابتكار أشهى الوصفات في مطابخهم.وسيتمكن الضيوف من الدخول مجاناً والاستمتاع بمشاهدة الطهاة المشهورين أثناء عملهم، بما في ذلك ديبي برساد راث، رئيس الطهاة في مطعم إرث الحائز على نجمة ميشلان في أبوظبي، المعروف بتقديم الأطباق الإماراتية التقليدية بلمسة مبتكرة، والطاهي هيمانت أوبروي من مطعم مرتابان والموصى به في دليل من ميشلان، والذي يمزج بين نكهات الهند الغنية والأسلوب المعاصر، وكنان هارموش، الطاهي الرئيسي في مطعم تين المختار من ميشلان، الذي يعيد إحياء الأطباق التقليدية الشرق أوسطية، إضافة إلى العديد من الطهاة الآخرين.في نهاية كل جلسة، سيحصل الضيوف على بطاقة وصفة، مما يتيح لكم إعادة ابتكار تجربة طهي استثنائية في المنزل.جدول دروس الطهي الخاصة:•tالجمعة، 22 نوفمبر:otدرس خاص مع مطعم تين في الساعة 6:00 مساءً.otدرس خاص مع مطعم المياس في الساعة 7:30 مساءً.•tالسبت، 23 نوفمبر:otدرس خاص مع مطعم ال. بي. إم في الساعة 6:00 مساءً.otدرس خاص مع مطعم إرث في الساعة 7:30 مساءً.•tالأحد، 24 نوفمبر:otدرس خاص مع مقهى كافيه ميلانو في الساعة 6:00 مساءً.otدرس خاص مع مرتابان من هيمانت أوبروي الساعة 7:30 مساءً.العرض: عرض طهي مباشر مع دخول مجاني.الشروط والأحكام:•tللانضمام للدروس الخاصة، يمكن للضيوف التسجيل مجاناً عند المدخل، حسب أسبقية الوصول.طاولة نجوم ميشلانويتيح المهرجان فرصة الانطلاق في رحلة طهي استثنائية مع "تجربة طاولة نجوم ميشلان" الحصرية، والتي تُقام في أربعة مطاعم مرموقة داخل قصر الإمارات ماندارين أورينتال: تاليا باي أنطونيو غويدا، ومرتابان من هيمانت أوبروي، وهاكاسان، وساند أند كول.وسيجتمع في كلّ مساء نخبة من الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان ليبدعوا قائمة مأكولات فريدة مستوحاة من العناصر الأربعة - الأرض، الصحراء، البحر، والسماء.وفي تجربة "الأرض"، ينضم الطهاة العالميون، الطاهي آلن هيونمين سوه من مطعم "ألين" (الحاصل على نجمتين من ميشلان، سيول) والطاهي لويز فيليبي من مطعم "إيفاي" (الحاصل على نجمتين ميشلان، البرازيل)، إلى الطاهي لويجي ستينجا من مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا (الحاصل على نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، ليقدموا أطباقاً متميزة تعكس عناصر الطبيعة الطازجة كالبقوليات والخضروات وأرقى أنواع اللحوم.أما في ليلة 24 نوفمبر، فسيستضيف الطاهي لي كوك هوا من مطعم هاكاسان (الحاصل على نجمة ميشلان، أبوظبي) ضيوفاً من نخبة الطهاة الدوليين، ومنهم الطاهي ميتشيرو هاروتا من مطعم "كروني" (الحاصل على نجمتين ميشلان ونجمة خضراء، اليابان)، والطاهي هانز نيونر من مطعم "أوشن" (الحاصل على نجمتين ميشلان، البرتغال)، والطاهي خيسوس سانشيز ساينز من مطعم "سينادور دي أموس" (الحاصل على ثلاث نجوم، إسبانيا)، لتقديم وجبة ملهمة تعكس عنصر "البحر"، تجمع بين تقنيات الطهي الرائعة والنكهات البحرية الغنية.وفي يوم الأحد، 24 نوفمبر، ينضم الطاهي أوزان كومباسار من مطعم "فينو لوكال" (الحاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء، تركيا) إلى الطاهي إيفان أزار من مطعم "كاسا فيجيل" (الحاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء، الأرجنتين)، لتقديم تجربة غداء مستوحاة من "السماء". سيركز هذا الغداء على الطهي على النار المفتوحة، محتضناً معه مذاقات اللحوم والخضروات المشوية بالدخان والنكهات التي تعكس دفء الشرق.المكان: أربعة مطاعم مشاركة داخل قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبيالجدول الزمني:في مطعم تاليا باي أنطونيو غويدا•tالموعد: الجمعة 22 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً•tالمطاعم المشاركة: إيفاي (حاصل على نجمتي ميشلان)، مطعم ألين (حاصل على نجمتي ميشلان) وتاليا باي أنطونيو غويدا (حاصل على نجمة ميشلان).•tالموضوع: الأرض•tالسعر: 850 درهما•في مطعم مرتابان من هيمانت أوبروي•tالموعد: السبت 23 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً•tالمطاعم المشاركة: إيسكينا كومون (حاصل على نجمة ميشلان)، سامروب سامروب تاي (حاصل على نجمة ميشلان) ومارتابان باي هيمانت أوبروي (موصى به من ميشلان)•tالموضوع: الصحراء•tالسعر: 850 درهمافي مطعم هاكاسان•tالموعد: الأحد 24 نوفمبر الساعة 7:30 مساءً•tالمطاعم المشاركة: كروني (حاصل على نجمتي ميشلان ونجمة خضراء)، أوشن (حاصل على نجمتي ميشلان)، سينادور دي أموس (حاصل على ثلاث نجوم ميشلان) وهاكاسان (حاصل على نجمة ميشلان)•tالموضوع: البحر•tالسعر: 1000 درهمفي مطعم ساند أند كول•tالموعد: الأحد 24 نوفمبر الساعة 12:30 ظهرًا•tالمطاعم المشاركة: فينو لوكال (حاصل على نجمة ميشلان ونجمة خضراء) وكاسا فيجيل (حاصل على نجمة واحدة ونجمة خضراء)•tالموضوع : السماء•tالسعر: 850 درهماللحجز والمزيد من المعلومات، يرجى زيارة abu-dhabi.platinumlist.net/event-tickets/michelin-guide

مهرجان دليل ميشلان القادم للمأكولات .. أطباقٌ حصرية ودروس احترافية على أيدي ألمع الطهاة

كنت أجلس منذ يومين في أحد مقاهي قرية صغيرة رابضة في أحضان الجبال الشاهقة بريف النمسا، ومن يعرفني، يعرف تماماً أنني أحب هذا المكان، ولي معه علاقة تمتد لقرابة الخمسة وعشرين عاماً، منذ ضللت الطريق ذات يوم، صحبة بعض الأصدقاء، ووجدنا أنفسنا ليلاً نجوس طرقات هذه المنطقة!ولأن الوقت كان متأخراً، وطرقات أرياف أوروبا بلا إضاءة عادة، ونظام التنقل والاستدلال على العناوين عبر الأقمار الصناعية لم يكن معروفاً يومها، فقد آثرنا المبيت فيها، وقلنا (ننام هنا هذه الليلة، والصباح رباح)، لكننا حين أصبحنا وأصبح الملك لله، ما كان من قوة بإمكانها أن تخرجنا منه، كنا كمن غرست قلوبهم في جنة من الجمال، فحمدنا الله كثيراً على ليلة الضياع تلك، وسبحنا باسم الخالق، مع كل ما يحيط بنا ويسبح بعظمته وجماله!منذ ذلك العام، وأنا أتردد على هذا المكان باستمرار، لكنني بطبيعة الحال أسافر شرقاً وغرباً، لكن قلبي وروحي يطمئنان هنا، لذلك، فعندما سألتني سيدة قالت بأنها تأتي لأول مرة، عن بعض الأماكن التي يمكنها أن تزورها، قمت بكتابة قائمة لأمكنة مختلفة، تكفي لشهر من التنقلات، قالت لي بدلاً من كلمة شكراً: طبيعة، طبيعة، ماذا أفعل في الطبيعة، وأنت (سألتني)، لماذا أتيت إلى هذه القرية؟ ذكرت لها باختصار غرامي بالمكان، فقالت لا شيء يدعو للمجيء إلى هنا؟ كم ستبقين؟ قلت لها عشرة أيام، وربما أكثر، شهقت قائلة: لماذا؟ ما الذي ترينه ولا نراه؟ لم أجبها!في اليوم التالي، كنت على قمة جبلية ترتفع قرابة الألفي متر، كنت أعيش أجمل لحظات الاستمتاع، دخلت مقهى، تناولت كوب قهوة، وإذا بالسيدة نفسها تظهر لي بغتة، وبشكل بدأ لي غريباً، سألتني ماذا تشربين؟ أجبتها، لذيذة القهوة هنا؟ نعم، أجبتها وأنا غير مصدقة! بعد ساعة وأنا أدفع حساب القهوة، سألتني النادلة عن المرأة التي كانت تحدثني، وفيما إذا كانت قريبتي، نفيت ذلك! فقالت، لقد طلبت قهوة وشربتها، والتقطت عشرات الصور، ثم غادرت دون أن تدفع ثمنها! عرضت أن أدفع الحساب، فرفضت النادلة بشدة، لكن المرأة اختفت تماماً!

المرأة المجهولة!

أدى نقص المحاصيل إلى زيادة تكاليف القهوة في بلد يستهلك 6 مليارات كوب سنوياً. وقاد الارتفاع الحاد لأسعار حبوب البن العالمية إلى شعور الإيطاليين بكثير من القلق إزاء مصير قهوة الإسبريسو منخفضة السعر.
واعتاد الإيطاليون تناول القهوة بأسعار معقولة للغاية - خصوصاً أنها كانت خاضعة للتنظيم من جانب الدولة سابقاً - لذلك، يشعرون كثيراً بالاستياء حالياً بسبب ارتفاع الأسعار بما يصل إلى الثلثين. وقال لويغي موريلو، رئيس معهد الإسبريسو الإيطالي، الذي يشرف على شهادة الجودة للعاملين بالقطاع، إن «الجميع يشعر بالتوتر والخوف بل والذعر إزاء أسعار قهوة الإسبريسو».
ففي إيطاليا، يستمتع السكان ببعض أرخص أنواع القهوة في أوروبا الغربية، حيث يدفعون نحو 1.20 يورو مقابل فنجان إسبريسو أو 1.50 يورو مقابل كوب الكابتشينو داخل المقاهي المنتشرة في أرجاء البلاد.
وقد أدى انخفاض تكلفة القهوة إلى استهلاك الإيطاليين عادة لكميات كبيرة من الكافيين، فقد قدرت جمعية المستهلكين البارزة «أسوتينتي»، أن الإيطاليين والسياح يستهلكون نحو 6 مليارات كوب قهوة سنوياً في الأماكن العامة، وهو ما يدر نحو 7 مليارات يورو من الإيرادات.
لكن الاضطرابات في إمدادات القهوة العالمية والناجمة بصفة خاصة عن التغيرات المناخية قد تنتهي بالإيطاليين بدفع نحو 2 يورو مقابل كل كوب إسبريسو، ورغم أن التكلفة قد تكون في المتناول بالنسبة لسكان لندن أو نيويورك، لكنها ستكون بمثابة صدمة كبيرة لسكان روما.
وتسربت بالفعل حالة من الاستياء إلى اتحادات المستهلكين، وأشارت «أسوتينتي» إلى أن أسعار الإسبريسو في إيطاليا ارتفعت بنحو 15 % منذ عام 2021، حيث يواجه صانعو القهوة ارتفاعاً في تكاليف الطاقة وغيرها من الضغوطات.
وأعرب غابرييل ميلوسو، رئيس جمعية أسوتينتي، عن شعور بالذعر من أن أي زيادة أخرى في الأسعار داخل المقاهي قد تشكل تهديداً لـ «الروتين اليومي لملايين الإيطاليين»، وقد يدفع أولئك الذين اشتروا ماكينات إعداد القهوة خلال جائحة كورونا إلى تغيير في السلوك والتحول إلى شرب القهوة في المنازل بدلاً من المقاهي.
ومع ذلك، تحذر الجمعيات التي تمثل صانعي القهوة من أن الزيادات في الأسعار أمر لا مفر منه، خصوصاً بالنسبة للمقاهي التقليدية، حيث تمثل مبيعات الإسبريسو وأشكال القهوة الأخرى عادة نحو 30 % من إجمالي المبيعات.
وأخيراً، قفزت أسعار القهوة العالمية لمستويات قياسية نتيجة سوء الأحوال الجوية في المناطق الرئيسية المنتجة للقهوة حول العالم.
وخلال الأسبوع الأخير، ارتفعت أسعار العقود الآجلة لقهوة أرابيكا عالية الجودة في نيويورك إلى 2.49 دولار للرطل، بينما تجاوزت أسعار حبوب الروبوستا في لندن 5 آلاف دولار للطن، وهو ضعف التكلفة مقارنة بالعام الماضي.
كما تتعرض سلاسل التوريد لاضطرابات بسبب هجمات الحوثيين على السفن في البحر الأحمر. ومنذ نوفمبر، اضطرت السفن المسافرة بين آسيا وأوروبا إلى الإبحار عبر طريق أطول بكثير حول رأس الرجاء الصالح بدلاً من المرور عبر قناة السويس.
وقد رفعت شركات تحميص القهوة بالتالي أسعارها. وقال جوزيبي لافاتزا، رئيس مجموعة لافاتزا، لصحيفة فاينانشال تايمز في يوليو، إنه من المرجح أن يتبع ذلك المزيد من الزيادات، كما رددت كريستينا سكوتشيا، الرئيسة التنفيذية لشركة إيليكافيه، هذا التحذير خلال منتدى عام حاشد خلال الشهر الماضي.
لكن على الرغم من ارتفاع أسعار القهوة، أصر غابرييل ميلوسو، على أن «تكلفة إنتاج كوب واحد من القهوة في إيطاليا أقل كثيراً من سعر البيع، ولا تزال هوامش الربح قوية». فيما يعارض لويغي موريلو وممثلون آخرون للقطاع هذا الرأي.
ويرى لوتشيانو سبراغا، نائب رئيس اتحاد المؤسسات العامة الإيطالية، الذي يمثل العديد من المقاهي الإيطالية التي يقدر عددها بنحو 132 ألف مقهى، أن «المقاهي المتخصصة في القهوة تعاني من صعوبات. ولا يمكنها الاستمرار إلا إذا كانت تديرها العائلات، ولا يوجد بها موظفون ولا تقع في مناطق باهظة الثمن.. عندها فقط يمكنها مواصلة العمل».
وفي الماضي، كانت الحكومة في روما تنظم أسعار الإسبريسو حتى تظل في متناول الجميع، ورغم إلغاء ضوابط وقيود الأسعار منذ عقود، فقد اعتاد الإيطاليون على شرب القهوة بأسعار منخفضة.
وقال لويغي موريلو «يتوقع لجمهور دائماً سعراً ثابتاً للقهوة، وهو ثمن سياسي. وعلى الجانب الآخر، يتردد صانعو القهوة في رفع الأسعار خوفاً من خسارة العملاء».
وذكر لوتشيانو سبراغا أن صانعي القهوة، الذين يشكلون جزءاً لا يتجزأ من المجتمعات المحلية التي يخدمونها، يواجهون ضغوطاً اجتماعية للإبقاء على أسعار الإسبريسو منخفضة، رغم أنهم قد يتقاضون أسعاراً أعلى على مشروبات أخرى مثل الكابتشينو وعلى الوجبات الخفيفة.
وقال «يعتبر الإسبريسو حاجة أساسية تماماً مثل الخبز.. ومن الصعب رفع سعر المنتج عندما يشعر العملاء بأهميته بهذه الدرجة».
وقد استجاب صاحب مقهى في ليغوريا لشكاوى العملاء بشأن أسعار الإسبريسو بعرض بيع المشروب مقابل 70 سنتاً فقط، بشرط إحضار العملاء الأكواب والملاعق والسكر معهم من المنزل.
ويدير جياني مانغانييلو البالغ من العمر 54 عاماً مقهى «تاتزا دورو»، الذي افتتحه والده منذ 70 عاماً في حي «تشينتوشيلي»، وهي منطقة تقطنها الطبقة العاملة في روما. وحالياً، يبيع الإسبريسو مقابل يورو لكل كوب، ارتفاعاً من سعر ما قبل الجائحة البالغ 90 سنتاً.
ومع ذلك، أشار إلى استعداده لرفع أسعار الإسبريسو بنسبة 10 % أخرى إذا ارتفعت تكلفة المواد الخام. وقال «لا يمكنك الاستمرار في رفع جميع الأسعار وإلا ستخسر جميع عملائك.. أنت بحاجة إلى إيجاد توازن».

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

«قهوتنا في خطر!».. قلق كبير بين الإيطاليين بسبب ارتفاع الأسعار

target1723831467061154768.jpg

أدى نقص المحاصيل إلى زيادة تكاليف القهوة في بلد يستهلك 6 مليارات كوب سنوياً. وقاد الارتفاع الحاد لأسعار حبوب البن العالمية إلى شعور الإيطاليين بكثير من القلق إزاء مصير قهوة الإسبريسو منخفضة السعر.

عثر حارس البنك على حقيبة مليئة بالمال. ذهب إلى مدير البنك وسلمه الحقيبة. استهزأ به زملاؤه واعتبروه أحمق. ولأمانته، بعد عام عرض عليه المدير منصب موظف استقبال وبعد ثلاث سنوات أصبح مسؤولاً عن قسم العملاء. بعد عشر سنوات أصبح مديراً لفرع البنك الذي كان فيه حارساً، ومكافأته السنوية تتجاوز أضعاف ما كان في تلك الحقيبة. فهل كان ذلك الحارس أحمق بالفعل؟
يرى بيل غيتس، أحد أغنى أغنياء العالم، العكس ووصفه بأنه كان ثرياً لا يملك المال؛ لأن الثروة حسب غيتس حالة ذهنية، فالثروة لا تعني امتلاك حساب مصرفي كبير، بل القدرة على تكوين الثروة. ويضرب مثلاً على ذلك بقوله شخص يفوز باليانصيب أو اللوتو فهو ليس رجلاً ثرياً، بل هو فقير يمتلك الكثير من المال رغم أنه ربح مائة مليون دولار، ولهذا السبب ترى أغلب الذين يفوزون باليانصيب يعودون فقراء بعد خمس سنوات. وثمة أغنياء لا يملكون المال مثل رواد الأعمال، فهم على طريق الثروة لأنهم يطورون ذكاءهم المالي وهذه هي الثروة. إذا لم يكن امتلاك المال هو المقياس فما الفرق بين الغني والفقير؟
إذا رأيت شاباً قرر التخرج فتعلم أشياء جديدة ويحاول تطوير نفسه باستمرار فاعلم أنه غني. وإذا رأيت شاباً آخر يعتقد أن المشكلة في الدولة، وأن الأغنياء كلهم لصوص وينتقدهم باستمرار فاعلم أنه فقير لأنه فقير التفكير. ويلفت بيل غيتس إلى ظاهرة أن معظم اللصوص وراء القضبان من الفقراء. فعندما يرون كماً كبيراً من المال يفقدون عقولهم ولهذا السبب يسرقون، فبالنسبة لهم هذه نعمة لأنهم لا يعرفون ولا يسعون لكسب المال بأنفسهم. الأغنياء مقتنعون بأنهم يحتاجون فقط إلى المعلومات والتدريب للانطلاق نحو الثروة، بينما يعتقد الفقراء أن على الآخرين منحهم المال للانطلاق. تذكرت كلام بيل غيتس الذي قاله في مؤتمر حول الاستثمار والتمويل في الولايات المتحدة وأنا أشاهد على وسائل التواصل شاباً عربياً من منطقة فقيرة هاجر إلى أمريكا بقليل من المال وما لبث بعد بضع سنوات أن أصبح مليونيراً.
كيف؟
يقول موجهاً النصائح للشباب: لم أضيّع ساعة من الوقت بغير عمل. وبينما كان زملاء لي يمضون معظم الوقت على السوشال ميديا أو في النوادي والحانات كنت أفكر كيف أجمع المال، وفي الصباح أعمل ما خططت له. عملت في مطاعم البيتزا وسائق تاكسي وحارساً حتى جمعت مبلغاً جيداً من المال، ثم عملت في شركة عقارات وتعلمت أسرار المهنة التي من خلالها جمعت مالاً أضفته إلى ما لدي، بعد ذلك أسست شركتي الخاصة وأصبحت أعمل لحسابي الخاص.
كنت أصطاد عقارات قديمة أو أصحابها مضطرون لبيعها بأقل من سعرها فأشتريها ثم أرممها بقليل من المال وأبيعها بضعف سعرها. وهكذا تكونت لدي ثروة وراء ثروة حتى أصبح لدي أسطول من أغلى السيارات وبيت فخم وأعيش حياة مرفهة وأهتم بصحتي وصحة أمي وأبي وإخوتي، لكني لا أنفق دولاراً واحداً إلا وأنا أعرف أين ولماذا أنفقه. فهل هذا الشاب من أولئك الفقراء الأغنياء الذين تحدث عنهم بيل غيتس؟ ربما!
الوقت بما نملأه به. فلا تنتظر أن تشرب كوب قهوة دون أن تعد الماء الساخن والبن، ودون ملعقة تحركه. وكما أن في الحركة بركة، فإن في تحريك العقل تطويراً وتدويراً ونجاحاً. في الحياة ثمة من يمضي حياته دون أن يعيش، وثمة من لا يملك في الحياة إلا المال.

اتجاهات

Opinions

مقالات

Articles

أثرياء لا يملكون المال!

تواجه شركة تسلا الأمريكية لصناعة السيارات الكهربائية مشكلة داخلية تتعلق بعشرات الآلاف من أكواب القهوة المفقودة في مصنعها في جرونهايده خارج برلين، حسبما علمت وكالة الأنباء الألمانية (د.ب.أ).
وتناول مدير المصنع أندريه ثيريج الأمر في اجتماع للموظفين، قائلاً إن هناك ما مجموعه 65 ألف كوب قهوة مفقود.
وقال مازحاً: «إحصائياً، كل واحد منكم لديه بالفعل خمسة أكواب قهوة ايكيا في المنزل»، في إشارة إلى تسجيل لاجتماع الموظفين استشهدت به صحيفة هاندلسبلات. وأوضح ثيريج أن تعليقه حول الأكواب المفقودة لم يكن المقصود منه اتهام.
كما ناقش مواضيع أخرى في الاجتماع، بما في ذلك إدخال صالة رياضية جديدة لحوالي 12 ألف موظف.
وحصلت تسلا على العديد من أكواب القهوة لموظفيها بمرور الوقت، لكن لا يزال من غير الواضح أين اختفت تدريجياً. وهذه المشكلة ليست فريدة من نوعها لشركة تسلا وتحدث في شركات أخرى أيضاً. ولم يتقرر بعد ما إذا كان سيتم استبدال الأكواب.
وبسبب اختفاء أدوات المائدة من المطابخ الصغيرة في المصنع، لم يعد يتم توفيرها هناك.
ومنذ ذلك الحين، قدمت الشركة المصنعة للسيارات أكواباً قابلة لإعادة التدوير.
وافتتحت شركة تسلا، بقيادة ملياردير التكنولوجيا الأمريكي إيلون ماسك، مصنعها الوحيد للسيارات الكهربائية في أوروبا في غجرونهايد بالقرب من برلين منذ أكثر من عامين. ومن المتوقع أن يتم توسيع الإنتاج بشكل أكبر، وقد تم البدء في إجراء الموافقة في ولاية براندنبوج.

اختفاء 65 ألف كوب قهوة في مصنع «تسلا» بألمانيا

تواجه شركة تسلا الأمريكية لصناعة السيارات الكهربائية مشكلة داخلية تتعلق بعشرات الآلاف من أكواب القهوة المفقودة في مصنعها في جرونهايده خارج برلين، حسبما علمت وكالة الأنباء الألمانية (د.ب.أ).

تواجه شركة تسلا الأمريكية لصناعة السيارات الكهربائية مشكلة داخلية تتعلق بعشرات الآلاف من أكواب القهوة المفقودة في مصنعها في جرونهايده خارج برلين.
وتناول مدير المصنع أندريه ثيريج الأمر في اجتماع للموظفين يوم الاثنين، قائلا إن هناك ما مجموعه 65 ألف كوب قهوة مفقود.
وقال مازحا: "إحصائيا، كل واحد منكم لديه بالفعل خمسة أكواب قهوة ايكيا في المنزل"، في إشارة إلى تسجيل لاجتماع الموظفين استشهدت به صحيفة هاندلسبلات يوم الأربعاء.
وأوضح ثيريج أن تعليقه حول الأكواب المفقودة لم يكن المقصود منه اتهام.
كما ناقش مواضيع أخرى في الاجتماع، بما في ذلك إدخال صالة رياضية جديدة لحوالي 12 ألف موظف.
وحصلت تسلا على العديد من أكواب القهوة لموظفيها بمرور الوقت، لكن لا يزال من غير الواضح أين اختفت تدريجيا. وهذه المشكلة ليست فريدة من نوعها لشركة تسلا وتحدث في شركات أخرى أيضا. ولم يتقرر بعد ما إذا كان سيتم استبدال الأكواب.
وبسبب اختفاء أدوات المائدة من المطابخ الصغيرة في المصنع، لم يعد يتم توفيرها هناك.
ومنذ ذلك الحين، قدمت الشركة المصنعة للسيارات أكوابا قابلة لإعادة التدوير.
وافتتحت شركة تسلا، بقيادة ملياردير التكنولوجيا الأمريكي إيلون ماسك، مصنعها الوحيد للسيارات الكهربائية في أوروبا في غجرونهايد بالقرب من برلين منذ أكثر من عامين. ومن المتوقع أن يتم توسيع الإنتاج بشكل أكبر، وقد تم البدء في إجراء الموافقة في ولاية براندنبو.

منوعات

Varieties

فقدان 65 ألف كوب قهوة في مصنع تسلا

تواجه شركة تسلا الأمريكية لصناعة السيارات الكهربائية مشكلة داخلية تتعلق بعشرات الآلاف من أكواب القهوة المفقودة في مصنعها في جرونهايده خارج برلين.

أكد سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم، رئيس مطارات دبي، الرئيس الأعلى الرئيس التنفيذي لطيران الإمارات والمجموعة، أن استضافة دبي للاجتماع العام السنوي الثمانين للاتحاد الدولي للنقل الجوي «إياتا» تحدد استراتيجية النقل الجوي خلال الفترة المقبلة.
جاء ذلك على هامش استضافة دبي الاجتماع العام السنوي الثمانين للاتحاد الدولي للنقل الجوي «إياتا»، والقمة العالمية للنقل الجوي. وقال سموه في تدوينة عبر حسابه بمنصة «إكس» أمس: «تفخر دبي باستضافة الاجتماع العام السنوي الثمانين للاتحاد الدولي للنقل الجوي (إياتا) والقمة العالمية للنقل الجوي. بدأ اليوم الأول بحفل العشاء الرسمي، حيث رحبنا بأكثر من 1500 ضيف من قادة مجال الطيران العالمي. أتطلع إلى المناقشات الهامة خلال الاجتماعات، والقرارات التي ستحدد الأجندة الاستراتيجية للاتحاد الدولي للنقل الجوي في الفترة المقبلة». 
وأضاف سموه: سعدت باستقبال معالي عبدالله بن طوق المري وزير الاقتصاد، خلال الاجتماع العام السنوي الثمانين لاتحاد النقل الجوي الدولي (إياتا) صباح اليوم. قطاع الطيران يضطلع بدور اقتصادي محوري في دبي ودولة الإمارات. وخلال استضافتنا لاجتماع هذا العام، فقد أكدنا بشكل أكبر على أهمية السفر الجوي في تعزيز مسيرتنا التنموية المستمرة».
طيران مستدام
من جانبه، أكد معالي عبدالله بن طوق المري، وزير الاقتصاد، في كلمته خلال الاجتماع، الذي حضره سيف محمد السويدي مدير عام الهيئة العامة للطيران المدني: من المتوقع أن يسهم وقود الطيران المستدام بنسبة 60% في إزالة الكربون في قطاع الطيران، مؤكداً التزام الإمارات بإنتاج أكثر من 700 مليون لتر من وقود الطيران المستدام سنوياً بحلول 2030.
وأضاف إن الاجتماع العمومي السنوي للاتحاد الدولي للنقل الجوي يعد فرصة استثنائية لتحويل أهداف القطاع الطموحة إلى واقع ملموس يمهد الطريق إلى تحقيق مستقبل أكثر استدامة.
من ناحيته، قال تيم كلارك، رئيس «طيران الإمارات»، بصفته رئيس الجمعية العمومية لـ«إياتا»، إن دبي رسخت مكانتها في مجال الطيران العالمي، وازدهرت مكانتها بفضل سياستها ورؤية القيادة التي تؤمن بدور النقل الجوي كعامل تمكين اقتصادي رئيس، مشيراً إلى أن قطاع الطيران ساهم خلال العام الماضي بنسبة 27% في الناتج المحلي الإجمالي لدبي، وأضاف 37 مليار دولار من القيمة المضافة الإجمالية. وقال: في ظل التحديات التي يشهدها العالم اليوم، يعد الحوار في مجال الطيران أمراً بالغ الأهمية، وتؤكد استضافتنا للاجتماع العمومي السنوي في نسخته الثمانين بدبي، موطن أكثر من 100 شركة طيران، الدور الحيوي الذي يلعبه القطاع في ازدهار الدولة ومستقبلها الواعد.
الإمارات الثانية عالمياً
وأصدر الاتحاد الدولي للنقل الجوي «إياتا» تقريراً على هامش الاجتماع العام السنوي الثمانين للاتحاد الدولي للنقل الجوي في دبي، والقمة العالمية للنقل الجوي والتي تعقد للمرة الأولى في الإمارات. وأظهر التقرير أن الإمارات حلت في المركز الثاني عالمياً في حركة سفر الترانزيت بإجمالي 29.8 مليون مسافر خلال 2023، كما جاءت في المرتبة الثامنة عالمياً في الربط الجوي، بحسب تصنيف الاتحاد الدولي للنقل الجوي «إياتا».
وأوضح أن الإمارات ترتبط برحلات مباشرة مع أكثر من 114 دولة حول العالم، وتوفر للمسافرين عبر مطاراتها الوصول مباشرة إلى 319 وجهة دولية. وكشفت بيانات التقرير أن حركة المسافرين عبر مطارات الدولة خلال 2023 وصلت إلى أكثر من 100 مليون مسافر، فيما سجلت أعداد المسافرين القادمين إلى الإمارات كوجهة نهائية زيادة قياسية خلال الربع الأول من العام الجاري بلغت 18% على أساس سنوي، فيما أضاف قطاع الطيران الإماراتي 47.4 مليار دولار (174 مليار درهم) إلى الناتج المحلي الإجمالي للدولة، بالإضافة إلى دعم القطاع لأكثر من 777 ألف وظيفة.
كما أظهرت بيانات التقرير أن مطار دبي الدولي واصل تصدره للمطارات العالمية في حركة المسافرين الدوليين، حيث قال اتحاد «إياتا»: إن دولة الإمارات تواصل الاستفادة من جاذبيتها لمسافري الترفيه والأعمال.
أداء مالي
وكشف التقرير عن تحسن متوقع في الأداء المالي لشركات الطيران في 2024 مقارنة بتوقعاته في يونيو وديسمبر 2023. وتوقع الاتحاد أن يصل صافي أرباح شركات الطيران إلى 30.5 مليار دولار في 2024، مقارنة مع 27.4 مليار دولار العام الماضي، وهو ما يعتبر تحسناً عن توقعات أرباح 2024 الصادرة عن «إياتا» في ديسمبر 2023، والتي كانت 25.7 مليار دولار.
وبحسب «إياتا»، من المتوقع أن يصل العائد على رأس المال المستثمر في 2024 إلى 5.7%، أي أقل بنحو 3.4 نقاط مئوية من متوسط تكلفة رأس المال، في حين من المتوقع أن تصل الأرباح التشغيلية إلى 59.9 مليار دولار في 2024، مقارنة بـ52.2 مليار دولار في 2023، والإيرادات إلى 996 مليار دولار، وهو رقم قياسي في تاريخ صناعة الطيران المدني. ووفقاً لتوقعات «إياتا»، سيصل إجمالي عدد المسافرين إلى 4.96 مليارات مسافر في 2024، بينما من المتوقع أن يصل إجمالي النفقات إلى 936 مليار دولار، وإجمالي حجم الشحن الجوي إلى 62 مليون طن.
أرباح
وقال ويلي والش، مدير عام الاتحاد الدولي للنقل الجوي «إياتا»: في عالم يشهد تنامياً في حالة عدم اليقين، تواصل شركات الطيران تعزيز أرباحها. ويعد صافي الأرباح الإجمالي المتوقع والبالغ 30.5 مليار دولار في 2024 إنجازاً كبيراً نظراً لما تكبده القطاع من خسائر خلال الجائحة. ومع توقع وصول عدد المسافرين جواً إلى نحو 5 مليارات مسافر في 2024، نرى أن حاجة الإنسان إلى السفر الجوي أصبحت أقوى أكثر من أي وقت مضى.
وأضاف: يعتمد الاقتصاد العالمي على الشحن الجوي لإيصال ما قيمته 8.3 مليارات دولار التجارة، مما يجعل الطيران من أهم القطاعات الحيوية لنمو الاقتصاد وتحقيق المزيد من الازدهار. ويعد تعزيز ربحية شركات الطيران وتحسين مرونتها المالية من الجوانب الهامة التي يجب التركيز عليها، إذ إن الربحية تتيح الاستثمار في المنتجات لتلبية احتياجات العملاء، وفي حلول الاستدامة أيضاً، إذ نحن بحاجة إلى تحقيق صفر انبعاثات كربونية بحلول 2050.
وأوضح: العائد على رأس المال المستثمر بنسبة 5.7% هو أقل بكثير من تكلفة رأس المال، والتي تزيد عن 9%. ويعتبر كسب 6.14 دولارات فقط لكل راكب مؤشراً على مدى ضآلة الأرباح، وهي بالكاد تكفي لشراء كوب قهوة في مناطق كثيرة حول العالم.
أما بخصوص الشحن الجوي، فقد توقع الاتحاد أن تنخفض إيرادات الشحن إلى 120 مليار دولار في 2024 (من 138 مليار دولار في 2023). كما أن كلا العامين سجلا انخفاضاً حاداً مقارنة بالمستوى القياسي المسجل في 2021 والبالغ 210 مليارات دولار، لكن أعلى من إيرادات 2019، والتي بلغت 101 مليار دولار، وهو تحسن عن التوقعات السابقة البالغة 111 مليار دولار والتي أُعلن عنها في ديسمبر 2023.
وعلى الرغم من قوة الطلب، فمن المتوقع أن تنخفض عائدات الشحن بنسبة 17.5% في 2024، في حين تبقى أعلى قليلاً من مستويات عام 2019. ويعتبر ذلك عودة لمستويات طبيعية بعد المستويات القياسية المسجلة خلال الجائحة. ويتمثل أحد العوامل الرئيسة المساهمة في تحقيق ذلك في سعة التخزين الكبيرة في بطن الطائرة التي دخلت السوق في 2023 بالتزامن مع انتعاش أسواق المسافرين.
نفقات
أما بخصوص النفقات التشغيلية، فقد توقع الاتحاد أن يصل متوسط سعر وقود الطيران إلى 113.8 دولاراً للبرميل في 2024، مما يعني أن إجمالي فاتورة الوقود يبلغ 291 مليار دولار، وهو ما يمثل 31% من إجمالي تكاليف التشغيل، حيث تستمر أسعار النفط الخام المرتفعة في التأثير سلباً على الهوامش القياسية لتكرير وقود الطائرات، والتي من المتوقع أن تبلغ 30% في 2024.
وتؤكد المؤشرات أن وقود الطيران المستدام سيلبي 0.53% من الطلب العالمي على الوقود في 2024، والذي ستبلغ تكلفته 3.75 مليارات دولار، وهذا يمثل 2.4 مليار دولار إضافية إلى تكلفة شراء نفس الكمية من وقود الطائرات، ومن المتوقع أن تصل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من الصناعة في 2024 إلى 935 مليون طن من استهلاك 99 مليار جالون من الوقود. ومن المتوقع أن يصل إجمالي أعداد العاملين في شركات الطيران إلى 3.07 ملايين، وهو ما يزيد قليلاً عن 2.93 مليون موظف في 2019.
أساطيل
وتوقع الاتحاد أن يتوفر مخزون قدره 38.7 مليون رحلة في 2024. وهذا أقل بمقدار 1.4 مليون رحلة جوية عن التقديرات السابقة (ديسمبر 2023) ويعزى ذلك إلى حد كبير إلى تباطؤ وتيرة عمليات التسليم في مواجهة مشكلات سلسلة التوريد المستمرة في قطاع الطيران. ومن المتوقع أن يصل عدد عمليات تسليم الطائرات المقررة لعام 2024 إلى 1583 طائرة. ويستفيد الشرق الأوسط من قوة اقتصادات المنطقة ومراكزها العالمية حيث تواصل الإمارات الاستفادة من جاذبيتها للمسافرين بغرض الترفيه والعمل على حد سواء.
كما تحقق استثمارات السعودية الضخمة في البنية التحتية والسياحة نمواً قوياً في أحجام الركاب والبضائع. ورغم أن شركات الطيران تواصل زيادة طاقتها الاستيعابية، إلا أن العائدات تظل جيدة ويظل الطلب على السفر مزدهراً ويبدو أنه سيستمر. وتشكل المخاطر الجيوسياسية التهديد الرئيس، خاصة بالنسبة لشركات الطيران في منطقة بلاد الشام، فيما ستكون شركات الطيران الخليجية أقل تأثراً نسبياً ما لم تتصاعد التوترات بين إيران وإسرائيل.
تبادل البيانات
وأعلن الاتحاد عن توقيع 40 شركة طيران على اتفاقية رسمية لإدراج بيانات الرحلات الخاصة بها ضمن برنامج تبادل بيانات الطيران من إياتا، علماً بأن 40 شركة أخرى تستعد حالياً للانضمام إلى البرنامج أيضاً. وقد انطلق العمل ببرنامج تبادل بيانات الطيران في أكتوبر 2023، ومن المقرر إطلاق النسخة الأولى منه في مارس لعام 2025.
ويقوم برنامج تبادل بيانات الطيران على جمع البيانات الخاصة بجداول الرحلات وسعتها وأقل وقت مطلوب للربط بين رحلتين، وذلك بعد استخراجها من مختلف منتجات وخدمات إياتا المستخدمة في دعم تطوير الشبكات وإدارة الإيرادات وتنسيق المواعيد والاتفاقيات بين شركات الطيران.
وكشف الاتحاد أن عدد الرؤساء التنفيذيين لشركات الطيران الملتزمين بميثاق قيادة السلامة من الاتحاد الدولي للنقل الجوي قد وصل إلى 73 رئيساً تنفيذياً. وتعكس هذه الخطوة الحضور القوي لثقافة السلامة في قطاع الطيران الذي حقق بعض أفضل الإنجازات على الإطلاق في هذا الجانب خلال 2023، بما في ذلك تسجيل صفر وفيات لدى شركات الطيران الأعضاء في الاتحاد، أو شركات الطيران المدرجة على سجل تدقيق السلامة التشغيلية للاتحاد الدولي للنقل الجوي. وطور الاتحاد ميثاق القيادة في مجال السلامة بالتشاور مع أعضائه ومجتمع قطاع الطيران، لدعم كبار المسؤولين التنفيذيين في إرساء ثقافة إيجابية في مجال السلامة ضمن مؤسساتهم.

سياحة وسفر

Tourism

الإمارة ترحب بأكثر من 1500 ضيف من قادة مجال الطيران العالمي

أحمد بن سعيد: اجتماع «إياتا» في دبي يحدد استراتيجية النقل الجوي خلال الفترة المقبلة

target5305963384916724189.jpg

أكد سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم، رئيس مطارات دبي، الرئيس الأعلى الرئيس التنفيذي لطيران الإمارات والمجموعة، أن استضافة دبي للاجتماع العام السنوي الثمانين للاتحاد الدولي للنقل الجوي «إياتا»

إياتا تتوقع تحسن ربحية شركات الطيران في عام 2024

أعلن الاتحاد الدولي للنقل الجوي (إياتا) عن تحسّن متوقع في الأداء المالي لشركات الطيران في عام 2024 مقارنة بتوقعاته في يونيو وديسمبر 2023

تخيّل اكتشاف أداة رخيصة وبسيطة، يمكن أن تستخدمها أكثر من مرة يومياً، لأنها تقوم بعمل أفضل بكثير لصنع شيء تتوق إليه، مقارنة بمختلف الأجهزة المعقدة الباهظة التي جربتها من قبل. ثم تخيّل أن تكتشف أنك طوال السنوات التي امتلكت فيها هذه الأداة العزيزة عليك، لم تكن تستخدمها بالطريقة الصحيحة!
هذا هو أحد أمرين مهمين تعلمتهما، بعد أن أمضيت ساعة عبر تطبيق زووم منذ أيام مع آلان أدلر، المخترع الأمريكي البالغ من العمر 85 عامًا، والذي ابتكر جهاز «أيروبريس» لتحضير القهوة.
آلة صنع القهوة سريعة التنظيف هذه، اكتسبت شعبية كبيرة على مستوى العالم منذ إطلاقها في عام 2005، رغم شكلها الذي يشبه حقنة بلاستيكية كبيرة من دون إبرة. وخلال مؤتمر الأطراف الذي عُقد في دبي خلال شهر ديسمبر الماضي، قابلت أشخاصًا من قارات عدة، أحضروا معهم آلة «أيروبرس» الخاصة بهم. وقالت لي إحدى السيدات من واشنطن العاصمة: «ببساطة لا أستطيع العيش بدونها». وفي زيارة إلى أستراليا بعد ذلك بفترة وجيزة، تفاجأت برؤيتها تباع في كل مكان، من مدينة أليس سبرينغز، النائية إلى مدينة كالجورلي الشهيرة بمناجم الذهب.
وتساءلت كثيرًا عن سر هذا النجاح غير المتوقع لهذه الأداة، وأخيرًا، قررت الاتصال بأدلر في منزله بكاليفورنيا. وبينما كنت أستمع له يتحدث عن فيزياء صنع القهوة، أدركت أن طريقتي كانت خاطئة في استخدام الجهاز، حيث كنت أترك القهوة منقوعة لعدة دقائق، بينما سحر هذه الأداة يكمن في قدرتها على إنتاج قهوة رائعة بتركيز الإسبريسو بعد 30 ثانية فقط. وكان ذلك اكتشافي الأول. واتضح أيضًا أن النجاح الكبير لأدلر، جاء بعد أن تجاهل الكثير من القواعد التقليدية لرأسمالية القرن الحادي والعشرين، حول كيفية إدارة عمل وبيئة ناجحة.
لنلقِ نظرة على أسلوبه للتسويق، أو بالأحرى، عدم وجود تسويق تقليدي، أشك أن العديد من كبار المسوقين سيعتبرون تسمية ماكينة القهوة هذه بـ «إيروبرس» قرارًا حكيمًا، لكن بالنسبة لآدلر، وهو مهندس عصامي، لديه حوالي 40 براءة اختراع، كان هذا الاسم منطقياً ومناسباً. ففي السابق، اخترع قرصاً للعبة «الفريسبي» معدل، أسماه «إيروبي»، وهو نفس الاسم الذي أطلقه على شركة الألعاب الرياضية التي أسسها في عام 1984.
وحصل أدلر على الكثير من الدعاية المجانية، بعد أن رمى أحدهم جهاز «إيروبي» عبر شلالات نياغرا، وحظي الحدث بتغطية إعلامية واسعة، ما جعله يتساءل عن الحاجة إلى ميزانية إعلانية كبيرة. وقال لي: «لو أردت شراء مثل هذا النوع من الدعاية، كان الأمر سيُكلفك مليون دولار». «لكننا دفعنا فقط القليل من نفقات السفر، أقل بكثير من 10 آلاف دولار».
كذلك، لم يكن للإعلان المدفوع دور كبير في نجاح جهاز القهوة، بل كان دوره ثانوياً، وجاء ابتكاره للجهاز في أعقاب حديثه مع زوجة مدير المبيعات لديه عن صعوبة تحضير كوب واحد من القهوة اللذيذة باستخدام ماكينة القهوة التقليدية. ولم يعتمد أدلر على الإعلانات، بل قام بنشر الجهاز بين عشاق القهوة، وانضم إلى منتديات الإنترنت للحديث عن الجهاز، والدخول في مناقشات حوله.
وخلال ثلاث سنوات من إطلاق الجهاز عام 2005، أطلق عشاقه «بطولة العالم لـ «أيروبريس»، وهي مسابقة لتحديد أفضل من يحضر القهوة باستخدام هذه الآلة. وبحلول عام 2014، ذكر أدلر أنه كان يصنع حوالي 500 ألف جهاز سنويًا، وكان الطلب ينمو بنسبة تقارب 40 % سنويًا.
في هذه المرحلة، وبفضل النجاح الكبير الذي حققه جهاز القهوة، كان من المنطقي، وفقًا للقواعد التقليدية لتعظيم الأرباح، أن يقوم أدلر بثلاثة أمور: تصنيع الجهاز في الصين، ورفع سعره البالغ 30 دولارًا، والتخلي عن الموظفين القدامى ذوي الأجور العالية، ليحل محلهم آخرون جدد أقل تكلفة. لكن بدلًا من ذلك، تمسك أدلر بالمصنع ذاته في كاليفورنيا، الذي اعتاد العمل معه دائمًا، ولا يزال سعر النموذج الأصلي حتى يومنا هذا أقل من 40 دولارًا.
قال لي: «لم أفكر حقًا في جعل الجهاز أكثر تكلفة»، مضيفًا أنه ببساطة استخدم صيغة التسعير التي كان يستخدمها لألعابه الرياضية. أما بالنسبة للموظفين في شركته الصغيرة، فقد عمل العديد منهم هناك حتى التقاعد، وهو ما يمنحه شعورًا واضحًا بالرضا. 
«الأمر أشبه بعائلة صغيرة»، حسبما أخبرني. شيء آخر لم يفعله أدلر، هو الحصول على شهادة في التجارة أو ماجستير إدارة الأعمال، أو أي شهادة على الإطلاق. بدلاً من ذلك، احتضن ما يسميه «التجربة الممتعة» للتعلم عبر الخبرة، وعلى الرغم من أنه لم يلتحق بالجامعة مطلقًا، فقد أصبح مدرسًا للهندسة في جامعة ستانفورد. وفي عام 2021، ومع اقتراب موعد التقاعد، باع معظم أعماله لشركة تايني كابيتال الكندية، واحتفظ بحصة أقلية. ونتج عن ذلك ما يقول عنه إنه «مال أكثر مما أحتاج»، وهو يكفي لدعم الأبحاث الطبية في ستانفورد، وشراء أكبر قدر ممكن من قهوته المفضلة (يرجاتشيف الإثيوبية). وهو أمر ليس سيئًا بالنسبة لمؤسس شركة، تجاهل الكثير من أفكار الإدارة الحديثة للأعمال.

جهاز صغير لتحضير القهوة.. شعبية كبيرة تتجاوز قواعد التسويق الرأسمالية

59.jpg

تخيّل اكتشاف أداة رخيصة وبسيطة، يمكن أن تستخدمها أكثر من مرة يومياً، لأنها تقوم بعمل أفضل بكثير لصنع شيء تتوق إليه، مقارنة بمختلف الأجهزة المعقدة الباهظة التي جربتها من قبل.

احتفلت مجموعة إينوك؛ الشركة العالمية الرائدة والمتكاملة في مجال الطاقة، المملوكة بالكامل لحكومة دبي، بيوم البيئة الوطني السابع والعشرين لدولة الإمارات، وذلك في إطار دعمها للمبادرة الاستراتيجية للدولة لتحقيق الحياد المناخي بحلول 2050.
وتحت شعار «المضي قدماً نحو الحياد المناخي»، تنظّم المجموعة على مدار أسبوعٍ، سلسلة من الأنشطة الرامية لرفع مستوى الوعي بين الموظفين بالتغير المناخي، وتداعياته على البيئة والمجتمع.
وتتضمن فعاليات يوم البيئة الوطني هذا العام، جلسات توعية تثقيفية حول التأثيرات والمخاطر البيئية، والاقتصاد الدائري، بالإضافة إلى تقنيات احتجاز الكربون واستخدامه وتخزينه، بالإضافة إلى مبادرة لإعادة تدوير الزي الموحد للعاملين في المجموعة، مع ورشة عمل تفاعلية لتعزيز الاستدامة والوعي بتغير المناخ.
وبهذه المناسبة، قال سيف حميد الفلاسي الرئيس التنفيذي لمجموعة إينوك: «تلتزم مجموعة إينوك بدعم الأنشطة والمبادرات الوطنية المتعلقة بتغير المناخ، مثل المبادرة الاستراتيجية للدولة لتحقيق الحياد المناخي بحلول 2050، واستراتيجية دبي للطاقة النظيفة 2050.
ولطالما تبوأت المجموعة مكانة رائدة في مجال تبنّي الاستراتيجيات المستدامة، لتحقيق اقتصاد نظيف، ومستقبل مرن لدولة الإمارات، والمنطقة والعالم أجمع. وانطلاقاً من الدور بالغ الأهمية الذي تسهم به الاستدامة البيئية في الحد من آثار تغير المناخ، نأخذ على عاتقنا مسؤولية بذل جهود متضافرة، لتبنّي أسلوب حياة مسؤول ومستدام، مع زيادة وعي المجتمع بالاستدامة، وتداعيات تغير المناخ». تجدر الإشارة إلى أن مجموعة إينوك حصلت مؤخراً على شهادة «بيان التحقق والمطابقة» (IWA 42:2022)، وذلك تقديراً لجهود المجموعة الرامية إلى الحد من الانبعاثات المسببة للاحتباس الحراري، وصولاً لتحقيق الحياد المناخي.
ودعماً للمشروع الوطني لعزل الكربون، أطلقت المجموعة مبادرة للمساهمة بجزء من عائدات كل كوب قهوة «زووم»، يتم بيعه في متاجر «زووم»، لزراعة 1,500 شتلة لأشجار القرم في دولة الإمارات، ما سيؤدي إلى امتصاص ما مجموعه 18.4 طناً من غاز ثاني أكسيد الكربون سنوياً، وذلك حتى يناير المقبل.

الإمارات

اخبار وتقارير

News

«إينوك» تحتفي بيوم البيئة الوطني بسلسلة جلسات تثقيفية

target8976675339404927984.jpg

احتفلت مجموعة إينوك؛ الشركة العالمية الرائدة والمتكاملة في مجال الطاقة، المملوكة بالكامل لحكومة دبي، بيوم البيئة الوطني السابع والعشرين لدولة الإمارات.

في طفولتي كان في بيتنا كرسي هزاز من تلك الكراسي الخشبية التي عرفناها من مشاهدتنا للأفلام الأمريكية والمصرية أيام الأبيض والأسود، فقد كانت تلك الكراسي قطعة أثاث لها قيمتها في تلك الأزمنة القديمة، ولا أدري إن كان هناك من لا يزال يحتفظ بها في بيته أو يشتريها في هذه الأيام، وقد اشتراه والدي لأن والدتي كانت تحلم بامتلاك هذا الكرسي في تلك السنوات البعيدة، وعندما حضر الكرسي تحول إلى لعبة مفضلة لنا أنا وإخوتي، فلم نشهد والدتي تجلس عليه يوماً!!
ما ذكرني بحكاية الكرسي هو رسالة تلقيتها من صديقة، سيدة متزوجة، وهي أم وجدة كذلك، كما أنها، كأي شخص في هذه الحياة، وكأي امرأة، كان لديها من الأمنيات والأحلام الشيء الكثير، ضاع معظمها في زحام الحياة والاستحقاقات العائلية، ونُسي البعض الآخر، بينما بقيت أكثر الأحلام تواضعاً ورومانسية قابعة في زاوية قصية من القلب تعن على البال كأغنية مسافرة في ذاكرة الأيام. لقد بقي في قلب هذه السيدة أمنية صغيرة تنتمي لهذا النوع من الأمنيات! وهنا يصبح السؤال طبيعياً: لماذا لا يحقق الإنسان أمنياته المتواضعة هذه رغم التصاقه بها؟
تصف هذه السيدة أمنيتها قائلة: «دائماً، ما كان يراودني حلم امتلاك كرسي هزاز، أجلس عليه خالية من كل الهموم والأثقال، رائقة النفس أجلس بصفاء أمام نافذة كبيرة تنفتح على سماء ماطرة، أضع بجواري كوب قهوة، وأشتغل بنسج خيوط الصوف مستغرقة في عالمي بهدوء بعيداً عن كل الضجيج والانشغالات، لأنني أجيد هذا الفن وأحبه، لكنني برغم كل محاولاتي وشراء ثلاثة كراسي هزازة، إلا أنني لم أحظَ يوماً بفرصة تحقيق حلمي!»، تسألني هذه السيدة في ختام رسالتها وهي تعلم جواب سؤالها سلفاً: هل تظنين أن المشكلة في الكراسي؟
أين ذهبت الكراسي الثلاثة: أولها أخذته أختي، تقول السيدة، واثنان بعتهما، وضجيج العائلة وانشغالات الأبناء وأبنائهم لم تتوقف يوماً، إلى الدرجة التي لا أظن أنني حظيت يوماً بفرصة تحقيق حلم بهذه البساطة!
المشكلة ليست في الحلم ولا في الكراسي، ولكن في صاحبة الحلم نفسه!

أبجديات

Alphabets

حلم الكرسي!

في طفولتي كان في بيتنا كرسي هزاز من تلك الكراسي الخشبية التي عرفناها من مشاهدتنا للأفلام الأمريكية والمصرية.

يُعد مشروب «القهوة» أكثر المشروبات الساخنة شعبية واستهلاكاً في العالم، إذ يتم استهلاك أكثر من 400 مليار كوب قهوة سنوياً.
فنلندا: 9.6
النرويج: 7.2
هولندا: 6.7
السويد: 6.5
سلوفينيا: 6.1
النمسا: 5.5
صربيا: 5.4
الدنمارك: 5.3
ألمانيا: 5.2
بلجيكا: 4.9
البرازيل: 4.8
البوسنة والهرسك: 4.3
إستونيا: 4.2
سويسرا: 3.9
كرواتيا: 3.8
جمهورية الدومينيكان: 3.7
كوستاريكا: 3.7
مقدونيا: 3.6
إيطاليا: 3.4
كندا: 3.4
(الأرقام كجم للفرد سنوياً)
 
المصدر: موقع الإحصائيات العالمي (World of Statistics)

الدول الأكثر استهلاكاً للقهوة

56.jpg

يُعد مشروب «القهوة» أكثر المشروبات الساخنة شعبية واستهلاكاً في العالم، إذ يتم استهلاك أكثر من 400 مليار كوب قهوة سنوياً.

نتائج البحث عن: كوب قهوة